【盐边名菜】烤乳猪

【主料】敞放仔猪1只
【调料】青花椒面、辣椒面、白酒、食盐、生姜适量
【做法】
1．将猪宰杀去除内脏洗净，用白酒、食盐、花椒面、辣椒面、生姜腌制约一小时待用。
2．将腌制好的仔猪放在烤架上，放在木炭火翻烤约3小时至皮酥肉熟，砍块入盘即成。
【特点】皮脆肉嫩，肥而不腻，干香可口。
【菜品提供】沙玛饭庄，电话：0812-8656578